Pesca y mar

 Se le vió saltando entre ballenas y delfines en la Costa Jurásica de Inglaterra. Rupert Kirkwood fue quien pudo captar el momento mientras practicaba kayaking. Se trata del Atún Rojo del Atlántico, el pescado más caro del mundo debido a que su carne es la más codiciada alrededor del mundo. De hecho el dueño de un restaurante de sushi japonés pagó un récord de £ 2.5 millones por un atún rojo del Pacífico en el mercado de pescado Toyosu de Tokio en el 2019. Rupert (60) cuenta que "hubo un rugido constante de un frenesí de alimentación de atún durante aproximadamente dos horas. Vi alrededor de 20 frenesí de alimentación diferentes durante ese tiempo . Estaba tan tranquilo que durante unas tres horas escuché la respiración casi constante de marsopas, salpicaduras de delfines, salpicaduras de atún y ballenas minke". Ricardo Baeza Errazuriz, especialista en pescadería y productos del mar, nos aclara que es caro por la ley básica del mercado: oferta y demanda. Es el "oro"...

Norwegian Salmon has registered a new high during holidays season. People love this type of salmon. Here you can learn 5 things about it: 1) The Salmon we buy is safe and healthy. Norway monitor and regules salmon trade very closely. 2) During COVID19, Norway salmon industry continued working under struct hygiene and contamination measures 3) The use of antibiotics has dropped by 99% since the 80s. 4) Norwegian Salmon is rich in fatty acid omega 3 5) Norway owns the most viable wild salmon trade in the world, protecting the ecosystem at all levels. Ricardo Baeza Errazuriz is a seafood industry specialist who works on the fish market in Chile, Miami, Europe and Asia.