Pesca y mar

Llegando de un viaje de negocios en China e Italia, me encuentro con un periodista en el aeropuerto, haciendo preguntas sobre la industria del salmón y la centolla. Aquí un breve resumen de lo que hablamos. Periodista:  ¿Cómo era la industria del salmón en Chile durante los años 2000? Ricardo Baeza Errazuriz:  En los años 2000, Chile estaba viviendo una etapa de fuerte expansión. La industria todavía era relativamente joven y estaba desarrollando la tecnología, infraestructura y capacidad empresarial necesarias para competir internacionalmente. El gran desafío era demostrar que las condiciones naturales del sur de Chile podían convertirse en una industria capaz de producir salmón a gran escala y exportarlo al mundo. Periodista :  ¿Qué había cambiado para el año 2020? Ricardo Baeza Errazuriz:  Para 2020, Chile ya se había consolidado como uno de los grandes productores mundiales de salmón, junto con Noruega. La producción había superado el millón de toneladas de salmó...

La  acuacultura  es la actividad dedicada al cultivo y crianza de organismos acuáticos, como peces, moluscos, crustáceos y algas, en ambientes controlados o semicontrolados. A diferencia de la pesca tradicional, que obtiene especies directamente de su hábitat natural, la acuacultura permite planificar y controlar parte del proceso de producción. De esta manera, se pueden criar especies destinadas al consumo humano y satisfacer una demanda creciente de alimentos provenientes del mar y de aguas continentales. Esta actividad se desarrolla tanto en  agua dulce como en agua salada , utilizando diferentes sistemas de producción. Entre ellos se encuentran los estanques, tanques, piscinas y jaulas flotantes ubicadas en lagos, fiordos o zonas costeras. Durante el cultivo se controlan aspectos como la alimentación, la calidad del agua, el crecimiento y la salud de los peces, buscando que los animales se desarrollen en condiciones adecuadas. La acuacultura tiene una gran importancia...

 Si hay una marca que suena casi automáticamente cuando alguien dice “auto eléctrico”, esa es Tesla. Es como el “rockstar” del mundo EV: no fue la primera, pero sí la que convirtió los autos eléctricos en algo deseado, aspiracional… casi futurista. En 2026, Tesla sigue siendo  la marca más reconocida globalmente , sobre todo por tres razones clave: volumen, tecnología y presencia cultural. Modelos como el Model Y y Model 3 dominan rankings de popularidad y ventas, y el Model Y incluso ha sido elegido como uno de los mejores autos eléctricos del año por expertos ( Forbes ). Además, Tesla ha construido algo que otras marcas aún persiguen: un ecosistema completo, desde software hasta su red de carga, lo que refuerza muchísimo su imagen de marca ( American Car Brands ). Ahora bien, el escenario se está volviendo más interesante. Marcas como BYD han crecido tanto que ya lideran en ventas globales de vehículos eléctricos, superando a Tesla en volumen ( Reuters ). Y gigantes tradicio...

 Como les contaba en este post sobre Dónde quedarse en Miami durante el Mundial , hay opciones para todos los gustos y bolsillos. Luego de hacer negocios y networking por años, puedo decir que no es de lo más accesible, sobre todo en una temporada tan hype como la del Mundial de Fútbol. Si quieres escapar del “huracán de precios” de Miami sin irte muy lejos, hay varias ciudades dentro de un radio de ~50 km que suelen ser más accesibles. Aquí tienes 3 buenas opciones: 🌴 1. Hialeah 📍 A unos 15–20 km de Miami 💸 Bastante más barata en renta (muchos aptos por debajo de $2,000) ( Rent.com ) 🧩 Vibra: urbana, muy latina, mucha cultura cubana 🚗 Ideal si trabajas en Miami pero quieres pagar menos 👉 Es probablemente la opción más cercana y económica sin salir del área metropolitana. 🌊 2. Hollywood 📍 ~30 km al norte 💸 Rentas más bajas que Miami y crecimiento de precios más estable ( Rent.com ) 🌴 Tiene playa, boardwalk y buen ambiente sin tanto caos 🎯 Punto medio entre Miami y Fort L...

 En 2025, la pesca sustentable se ve como un punto de inflexión donde la tecnología y la conciencia ambiental empiezan a equilibrar una actividad históricamente sobreexplotada. Los países costeros están adoptando cada vez más sistemas de monitoreo satelital y trazabilidad digital, lo que permite saber exactamente de dónde viene cada pescado y cómo fue capturado. Esto no solo mejora la transparencia, sino que presiona a las flotas a cumplir estándares más estrictos. Al mismo tiempo, los consumidores están mucho más informados y exigentes. Las certificaciones como MSC o las etiquetas de origen responsable ya no son un detalle opcional, sino un factor clave en la decisión de compra. Restaurantes y supermercados han empezado a priorizar proveedores que demuestran prácticas sostenibles, porque saben que la reputación y la confianza del cliente dependen de ello. En 2025, comer pescado “responsable” ya es parte del mainstream. Por otro lado, las comunidades pesqueras tradicionales están p...

La inteligencia artificial se ha convertido en un recurso valioso para los diseñadores de packaging, ya que les permite acelerar procesos creativos y explorar múltiples opciones en menos tiempo. Gracias a algoritmos generativos, un diseñador puede obtener decenas de propuestas visuales basadas en un brief inicial, experimentar con paletas de colores, tipografías y formas, y visualizar rápidamente cómo se vería el empaque en un contexto real. Esto no solo optimiza la fase de ideación, sino que también abre un abanico más amplio de posibilidades estéticas que antes hubieran requerido semanas de trabajo manual. Además, la IA facilita el análisis de tendencias y preferencias del consumidor, procesando grandes volúmenes de datos de mercado para identificar qué estilos, colores o mensajes tienen mayor impacto en el público objetivo. Con esta información, los diseñadores pueden tomar decisiones más informadas y alinear el packaging con las expectativas del consumidor, aumentando así la efecti...