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Mostrando entradas de junio, 2024

El verano en España, por Ricardo Baeza Errazuriz

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El verano en España , que abarca de junio a septiembre, es conocido por su clima cálido y variado, dependiendo de la región. A continuación, te ofrezco una descripción detallada de cómo es el verano en diferentes partes del país: ### **1. **Clima y Temperaturas por Regiones** **1.1. **Costa Mediterránea (Barcelona, Valencia, Málaga)** - **Temperaturas**: Las máximas suelen oscilar entre 28°C y 35°C (82°F - 95°F). Las mínimas rara vez bajan de 20°C (68°F). - **Clima**: Cálido y seco con alta humedad, especialmente en las zonas costeras. Las brisas marinas proporcionan un cierto alivio del calor. - **Características**: El mar Mediterráneo modera las temperaturas y ofrece un clima más templado que en el interior. Ideal para disfrutar de las playas y actividades acuáticas. **1.2. **Interior (Madrid, Sevilla, Zaragoza)** - **Temperaturas**: Las máximas pueden alcanzar hasta 40°C (104°F) o más en lugares como Sevilla. Las mínimas varían entre 18°C y 25°C (64°F - 77°F). - **Clima**: Muy calur...

Formas de comer salmón en España: delicatessen. Por Ricardo Baeza Errazuriz.

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 En España, el salmón se consume de diversas maneras, tanto crudo como cocido, dependiendo de la región, la tradición culinaria y las preferencias personales. Aquí te detallo algunas de las formas más populares de consumir salmón en España: ### **Formas de Comer Salmón en España** #### **1. **Crudo** **Tipos de Preparación**: - **Salmón Ahumado**:   - **Descripción**: Filetes de salmón curados y ahumados en frío.   - **Consumo**: Popular en tapas, aperitivos y ensaladas. Se sirve en lonchas finas.   - **Ejemplos**: Tostadas con salmón ahumado y queso crema, ensalada de salmón ahumado con aguacate. - **Tartar de Salmón**:   - **Descripción**: Trozos de salmón crudo, generalmente aderezados con limón, aceite de oliva, y otros ingredientes como cebolla, aguacate y hierbas.   - **Consumo**: Servido como plato principal o entrante.   - **Ejemplos**: Tartar de salmón con aguacate y salsa de soja. - **Sushi y Sashimi**:   - **Descripción**: Influencia de...