Un empresario italiano me dice cuál es la mejor playa

 Hace poco estaba en viaje de trabajo recorriendo la costa italiana, donde tengo reuniones con empresarios de la industria de la pesca, salmón, y seabass. 


En esa travesía, un colega me dice que no hay playas atractivas. A lo que otro colega salta y afirma: ¿cómo que no? ¡Evidentemente no conoces Playa de los Conejos!


De acuerdo con hoteles.com:


Su nombre podría hacer pensar que este lugar es un refugio para los animales a los que hace referencia, pero no: en esta apartada franja costera de cien metros de longitud no encontrarás conejos. En su lugar verás una espectacular bahía de arena dorada, de cuyas aguas azules emergen las tortugas bobas para anidar. Puedes llegar allí caminando durante unos 15 minutos desde las calles de la localidad por un sendero de piedra. Bordeada de acantilados rocosos de piedra caliza y bañada por aguas cristalinas, esta pequeña maravilla te dejará sin palabras.


Qué piensas, conoces otra?





Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Formas de comer salmón en España: delicatessen. Por Ricardo Baeza Errazuriz.

Imagen
 En España, el salmón se consume de diversas maneras, tanto crudo como cocido, dependiendo de la región, la tradición culinaria y las preferencias personales. Aquí te detallo algunas de las formas más populares de consumir salmón en España: ### **Formas de Comer Salmón en España** #### **1. **Crudo** **Tipos de Preparación**: - **Salmón Ahumado**:   - **Descripción**: Filetes de salmón curados y ahumados en frío.   - **Consumo**: Popular en tapas, aperitivos y ensaladas. Se sirve en lonchas finas.   - **Ejemplos**: Tostadas con salmón ahumado y queso crema, ensalada de salmón ahumado con aguacate. - **Tartar de Salmón**:   - **Descripción**: Trozos de salmón crudo, generalmente aderezados con limón, aceite de oliva, y otros ingredientes como cebolla, aguacate y hierbas.   - **Consumo**: Servido como plato principal o entrante.   - **Ejemplos**: Tartar de salmón con aguacate y salsa de soja. - **Sushi y Sashimi**:   - **Descripción**: Influencia de...
Leer más

Tipos de Centolla: lo que tienes que saber. Por Ricardo Baeza Errazuriz

Imagen
¿Cuánto conoces sobre la centolla? La  centolla  es un crustáceo muy apreciado por su carne dulce y delicada, y existen distintas especies distribuidas en aguas frías del mundo. Aquí les cuento los tipos más conocidos: 1. Centolla austral o chilena (Lithodes santolla): Es la más famosa de Sudamérica, especialmente en la región de Magallanes, Tierra del Fuego y el sur de Chile y Argentina. Vive en aguas frías del océano Austral y es muy valorada en la gastronomía por su carne blanca, firme y de sabor suave. Su caparazón es rojo intenso y tiene patas largas con espinas. 2. King crab o centolla real (Paralithodes camtschaticus): Originaria del mar de Bering, cerca de Alaska y Rusia, es la especie más grande y comercialmente más importante del mundo. Puede llegar a pesar hasta 10 kg. Su carne es muy apreciada en el mercado internacional, especialmente en Estados Unidos, Japón y Corea del Sur. Tiene un sabor similar a la centolla austral, pero más intenso. 3. Centolla espinosa (Par...
Leer más

¿Qué panorama se ve sobre la pesca sustentable en el 2025? Por Ricardo Baeza Errazuriz

Imagen
 En 2025, la pesca sustentable se ve como un punto de inflexión donde la tecnología y la conciencia ambiental empiezan a equilibrar una actividad históricamente sobreexplotada. Los países costeros están adoptando cada vez más sistemas de monitoreo satelital y trazabilidad digital, lo que permite saber exactamente de dónde viene cada pescado y cómo fue capturado. Esto no solo mejora la transparencia, sino que presiona a las flotas a cumplir estándares más estrictos. Al mismo tiempo, los consumidores están mucho más informados y exigentes. Las certificaciones como MSC o las etiquetas de origen responsable ya no son un detalle opcional, sino un factor clave en la decisión de compra. Restaurantes y supermercados han empezado a priorizar proveedores que demuestran prácticas sostenibles, porque saben que la reputación y la confianza del cliente dependen de ello. En 2025, comer pescado “responsable” ya es parte del mainstream. Por otro lado, las comunidades pesqueras tradicionales están p...
Leer más